Retkiruokaa luonnosta – Saara Atula & Sonja Lassila
Reseptit ja tekstit: Saara Atula ja Sonja Lassila
Kuvat: Saara Atula, Markus Atula, Sonja Lassila
Editointi: Elina Lähteenmäki
Layout design: Viola Minerva Virtamo
Tervetuloa luontoretkelle, jossa pääosassa ovat astetta villimmät eväät. Monipuolinen reseptikattaus on selkeän kasvispainotteinen, ja pääosa annoksista on valmistettavissa niin nuotiolla kuin retkikeittimellä. Tietopaketti esittelee myös luonnonantimien keräilyä ja säilöntää. Poimi mukaasi ideoita ja inspiraatiota villiruoan ainutlaatuisista mauista nauttimiseen!
Sujauta sieniä ricotta- tai kimchitoasteihin, japanilaiseen okonomiyaki-pannukakkuun tai gourmet-tacoihin. Villiyrtit antavat aromia pyttipannuun, pastaan, lettuihin ja salaattiin – tai makusiirappiin. Valmista marjoista pannubaklavaa, mehukkaita puusteja tai manteliquesadilloja. Sienet, villiyrtit ja marjat jalostuvat herkullisiksi ja helpoiksi retkiaterioiksi, jotka ovat omiaan erityisesti päiväretkille ja lyhyille reissuille yön yli.
Suuntaa katse kohti metsän antimia menestysteosten Retkiruokakirja ja Retkiruokaa nuotiolla tekijöiden seurassa. Kasvisruokavaikuttaja Saara Atula sekä eräopas ja kokki Sonja Lassila tunnetaan kekseliäistä resepteistään, joista ei makua puutu. Kaveruksia yhdistää intohimo luonnossa liikkumiseen, luonnonantimien keräilyyn sekä uusien ruokaelämysten luomiseen.
